白髪防止：避けるべき食べ物

白髪の原因となる食べ物や、食べ方を避けることで、白髪の発生を防止することができます。

白髪の原因にはいくつかありますが、一部の食べ物はこれら白髪の原因が含まれる場合があります。

また、食べ物そのものだけでなく、食べ方も白髪に影響を与えます。

それらを知ることで、白髪の発生を少しでも遅らせたり、防止することができます。

白髪の原因となる食べ物・食べ方

食べ方

お腹一杯食べる

食べ物

糖分、炭水化物
外国産の食品（特に海産物）
コーヒー、紅茶、烏龍茶

お腹一杯食べる

白髪の原因の一つが加齢による成長ホルモンの減少です。
白髪が発生し始める30代後半には、成長ホルモンはピーク時のおおよそ1/4程度しか分泌されません。

しかし、成長ホルモンは食事の食べ方によって分泌量が変化します。
オランダのライデン大学医療センターの研究によると、成長ホルモンの分泌量は最後の食事をしてから、おおよそ13時間後から上昇が始まると発表しています。
また、別の研究では、24時間の断食で成長ホルモンが2,000％増加したと発表しています。

また、アメリカ国立センターにおいて行われたラットを使った研究によると、食事制限によって白髪の原因である過酸化水素を分解する酵素カタラーゼが26％増加するとしています。
一回の食事量を少し制限するか、もしくは、一日の食事回数を制限することで、白髪の原因防止に効果を発揮します。

白髪の原因となる成長ホルモン不足については、白髪の原因は成長ホルモンを、また、白髪の原因となる過酸化水素とそれを分解する酵素カタラーゼについては、白髪の原因は過酸化水素をご参照下さい。

甘いものを控える

白髪の原因である成長ホルモンの分泌を阻害するものが、甘いもの（糖分、炭水化物）です。
成長ホルモンは甘いものを摂取した後に分泌されるインスリンと拮抗するため、甘いもの、特に高グリセミック指数食品（同じ量を食べた時に血糖値の上昇度を表す指数）を避けるだけで、白髪の予防につながります。

2005年、アメリカで行われた50歳～70歳を対象にした調査によると、健常者と比較すると、糖尿病患者ははるかに多くの白髪を持っていることが実証されました。

高グリセミック指数食品の代表例はお米、パン、じゃがいも、チョコレート、清涼飲料水（高糖度）です。

国内産にする

白髪の原因である過酸化水素は、殺菌、漂白を行う食品添加物として利用されていたという経緯があります。
しかし、1980年以降、法改正により利用（厳密には残留）が禁止されたため、国内で流通する食品は外国産と比較するとほとんど過酸化水素を含んでいません。

アメリカ、欧州などは日本同様法律が存在するものの、国際的には過酸化水素はまだまだ利用されているのが現状です。

輸入食品の検査は行われているものの、その検査率は10％と低く、本来輸入されるはずのない多くの有害物質、発ガン性物質が検出され、過酸化水素以外でも様々な問題が発生しています。